¿Qué ha sucedido?
Las autoridades sanitarias de Estados Unidos han confirmado que un brote de E. coli, una bacteria que puede causar graves enfermedades, está relacionado con el consumo de cebollas en algunos restaurantes de McDonald's. Las cebollas cortadas en rodajas, suministradas por la empresa Taylor Farms, han sido identificadas como la fuente probable de contaminación.
¿Qué es la E. coli?
La Escherichia coli, o E. coli, es una bacteria que normalmente se encuentra en los intestinos de personas y animales. Sin embargo, algunas cepas de E. coli pueden causar enfermedades graves, como diarrea sanguinolenta, cólicos abdominales y vómitos. En casos más severos, la infección por E. coli puede llevar a complicaciones como el síndrome urémico hemolítico (SUH), que afecta los riñones.
¿Cuáles son los síntomas de la infección por E. coli?
Los síntomas de la infección por E. coli pueden variar de persona a persona, pero los más comunes incluyen:
- Diarrea acuosa o con sangre
- Dolor abdominal
- Náuseas y vómitos
- Fiebre
¿Cómo se contagió la gente?
Se cree que las personas se infectaron al consumir alimentos contaminados con E. coli, específicamente las cebollas utilizadas en las hamburguesas Quarter Pounder de McDonald's. La bacteria puede entrar en los alimentos a través de la contaminación fecal, por ejemplo, si las personas que manipulan los alimentos no se lavan las manos adecuadamente.
¿Qué medidas se han tomado?
- Retiro del producto: McDonald's ha retirado de sus restaurantes los productos que contenían las cebollas contaminadas.
- Investigación: Las autoridades sanitarias están investigando a fondo el origen de la contaminación y tomando medidas para prevenir futuros brotes.
- Recomendaciones: Se recomienda a las personas que hayan consumido estos productos y presenten síntomas que consulten a un médico de inmediato.
¿Cómo prevenir la infección por E. coli?
Para prevenir la infección por E. coli, es importante seguir estas recomendaciones:
- Lavarse las manos: Lávese las manos con agua y jabón antes de manipular alimentos, después de ir al baño y después de cambiar pañales.
- Cocinar bien los alimentos: Asegúrese de cocinar bien la carne, el pollo y los huevos.
- Lavar los productos frescos: Lave bien las frutas y verduras antes de consumirlas.
- Evitar la contaminación cruzada: No mezcle alimentos crudos y cocidos.
- Mantener una buena higiene: Limpie y desinfecte regularmente las superficies de la cocina.
¿Qué debo hacer si creo que estoy enfermo?
Si presenta síntomas de infección por E. coli, es importante que consulte a un médico de inmediato. El tratamiento de la infección por E. coli suele incluir líquidos para prevenir la deshidratación y, en algunos casos, antibióticos.
Este brote de E. coli sirve como un recordatorio de la importancia de seguir prácticas seguras de manipulación de alimentos. Al seguir estas recomendaciones, podemos reducir significativamente el riesgo de contraer enfermedades transmitidas por alimentos.