¿Quién no ha disfrutado de una buena hamburguesa? Este clásico de la comida rápida ha sido objeto de estudio por parte de científicos de la Universidad de Oxford, quienes han revelado una fórmula secreta para preparar la hamburguesa perfecta.
Según Charles Michel, chef experto y uno de los investigadores involucrados en el estudio, la experiencia de comer una hamburguesa es mucho más que un simple acto de alimentación. Es una experiencia multisensorial que involucra todos nuestros sentidos.
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| hamburguesa perfecta |
La fórmula perfecta, según Oxford
Tras exhaustivas investigaciones y numerosas degustaciones, los científicos de Oxford han establecido una serie de pautas para preparar la hamburguesa ideal:
- Carne de calidad: La base de una buena hamburguesa es una carne de buena calidad, preferiblemente picada a mano y con una proporción adecuada de grasa.
- Espesor: La hamburguesa debe tener un centímetro de grosor para asegurar una cocción uniforme y jugosa.
- Sazonamiento: Sal y pimienta son los condimentos básicos, pero se pueden añadir otros ingredientes como cebolla picada para potenciar el sabor.
- Queso: Dos lonchas de queso Camembert añaden un toque salado y se funden de manera deliciosa.
- Cocción: La hamburguesa debe cocinarse a la parrilla o en una sartén caliente, evitando que se seque.
Más allá del sabor: la experiencia completa
El estudio de Oxford no solo se centró en el sabor de la hamburguesa, sino también en otros aspectos que influyen en la experiencia gastronómica, como la presentación del plato, la temperatura de la carne y la combinación de ingredientes.
Según Michel, "una buena hamburguesa es una obra de arte que debe ser disfrutada con todos los sentidos".
¿Qué opinas?
La fórmula de Oxford para la hamburguesa perfecta ha generado gran interés entre los amantes de la gastronomía. ¿Estás dispuesto a poner en práctica estos consejos y preparar tu propia hamburguesa gourmet?