Además de los alimentos que ya conocidos son perjudiciales para la salud, hay diversos compuestos químicos sintéticos que tienen un efecto negativo en el metabolismo, estos son llamados obesógenos.
Mariangel Paolini Padrón, química de alimentos y wellness coach con enfoque de derecho y género, aseguró a Unión Radio que muchas de estas sustancias están en el día a día y no lo saben.
Explicó que estos son disruptores endocrinos, es decir, que afecta las hormonas al consumirlos.
Paolini indicó que hay distintas sustancias que han sido calificadas como obesógenas, entre ellas el Bisfenol A.
«El Bisfenol A, es una sustancia que se agrega como ingrediente en la manufactura de los envases plásticos y que se usan diariamente» añadió.
Destacó que las pequeñas partículas que se desprenden de estos plásticos al calentarlos en microondas, se pegan a los alimentos que se consumen.
La química de alimentos resaltó que cuando se ve el deterioro de estos envases, se evidencia la transferencia de algunos disruptores endocrinos.
«Su consumo excesivo y exposición a largo del tiempo está relacionado con el cáncer de mama y utero, aunque no es el único factor que causa estas enfermedades» acotó.
Recordó que el estrés del cuerpo al ser sometido a distintas dietas para bajar de peso, también tiene un efecto obesógeno, generando una cascada de reacciones que en muchos casos son inflamatorios.
«Este estrés genera adipositos que son mecanismos de defensa del cuerpo ante estos procesos» dijo.
Señaló que la nicotina también es considerada un obesógeno al igual que los compuestos que se usan en algunos alimentos procesados como el monoglutamato de sodio.